6月おすすめレシピ!

サバと豆腐の組み合わせ

栄養価が高く、ダイエット効果があるとメディアで紹介されたことをきっかけに
近年鯖缶がブームを博しています。
ただし商品によっては臭みが気になるものもあり
使い道に困る、、、という方も多いのではないでしょうか?

今回紹介するレシピは調味されたものを使用するので
味付けも簡単♪加熱時間も少なくあっという間に作れます

さばと豆腐の組み合わせでたんぱく質がしっかりとれ
缶詰を汁ごと使うのでさばの栄養を余すことなく摂取できます。

特に青魚に含まれるDHAやEPAといった脂には中性脂肪を減らす働きがあり
良質な脂なのでダイエット中は積極的に摂りいれてくださいね

管理栄養士 田中

材料(2人分)
さば味噌煮缶 1缶(190g)
絹豆腐 1丁
白ネギ 1本
おろしにんにく 適量
おろししょうが 適量
鷹の爪(お好みで) 1本
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
酒 大さじ1
鶏ガラ 小さじ1
水50cc
水溶き片栗粉 大さじ1/2
①ねぎはみじん切りに、豆腐はキッチンペーパーにくるんで水気を切っておく
②熱したフライパンにねぎ、にんにく、しょうがを入れて香りがたつまで炒める
③さばの味噌煮缶、酒、水、鶏ガラを加えてさばの身をほぐす
③豆板醤と角切りにした豆腐を入れて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける

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