8月おすすめレシピ!

8月おすすめレシピ

らっきょうの栄養
ツンとした辛みと匂いが特徴のらっきょう。
その成分は硫化アリルと呼ばれる成分によるもので
抗菌・殺菌、血液を浄化する作用があります。
また実は食物繊維も豊富な食材。
特に水溶性の食物繊維が豊富で血糖値の上昇を抑えたり、便秘解消にも効果があります
今回紹介するレシピは甘酢漬けの漬け汁ごと使用した南蛮漬けです
甘酢漬けはそのまま食べてもおいしいですが、
刻んでドレッシングやタレとしてアレンジするのもおすすめ!
甘酢漬けは発酵食品なのでなるべく加熱しない方が乳酸菌の栄養も漏れなく生かせますよ

・鮭 3切れ
・片栗粉 大さじ1
・らっきょう 甘酢漬け 1袋
・にんじん 1/2本
・醤油 大さじ1.5杯
・酢 大さじ1.5杯
・油 大さじ1

1人参は千切り、鮭は食べやすい
大きさに切る
2人参を600wのレンジで2分ほどチンして火を通し、らっきょう(汁ごと)と調味料を合わせて付けダレを作っておく
3鮭に片栗粉をまぶし油で揚げ焼きする
4熱いうちに(2のタレに鮭を漬ける

ポイント!

らっきょうの甘酢漬けの漬け汁をそのまま使うので、使う商品によって調味料の量を調整してください

一人当たりエネルギー:180kcal/たんばく質:17.6g/脂質:6.2g/糖質3.6g

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