材料（1人分）
かまぼこ 1/2本
えび 30ｇ
もやし 20ｇ
キャベツ 20ｇ
コーン 10ｇ
しめじ 20ｇ
ごま油 小さじ1
中華だし 小さじ1/2
水 100㏄
無調整豆乳 100㏄
しょうゆ 小さじ1
本みりん 小さじ1
こしょう お好みで
- かまぼこはスライス、キャベツはざく切り、しめじは石突を取ってほぐしておく。
- 鍋にごま油を熱し、野菜を炒める。しんなりしてきたらえびとかまぼこを入れ、えびに火が通るまで炒める。
- 水と中華だしを入れふつふつしてきたら豆乳と調味料を入れる。
- 仕上げにこしょうをかける。
野菜のうまみたっぷりスープ
野菜たっぷり！ 豆乳入りで優しい味のスープです♪
具だくさんなので満足感も高く、
夜遅く帰ってきた時の晩ごはんにもおすすめです！
レンジで調理もOKです♪
（レンジを使う時は食材だけ入れてチンして火を通し、
最後に水と豆乳・調味料を入れて温めて下さい。）
お昼ごはんはこれに麺を入れてちゃんぽん麺にしてもいいですね♪
是非お試しください♪
