こんにちは。
2月といえばバレンタイン♡
甘ーいチョコレートが食べたくなりますがダイエット中は天敵。
そこで今月はダイエット中でも食べられるヘルシーで身体に優しいスイーツのレシピをご紹介します。
コーヒーゼリーは元々カロリー控えめなスイーツですが、トッピングのクリームやミルクを足すとカロリーが高くなりがちです。
このレシピでは水切りしたお豆腐でクリームを作るので脂質がかなり抑えられています！
濃厚なのに重たくないので生クリームが苦手な方でも食べやすいですよ！
このクリーム簡単なのに本当においしいんです♡
ゼリーのコーヒーは深煎りのものを使うのがおすすめ！
優しい甘さのクリームと深みのあるコーヒーがよく合います。
ダイエットのご褒美に、彼氏や旦那さんのプレゼントに作ってみてはいかがでしょうか？？
■材料（3人分）■
【コーヒーゼリー】
コーヒー 600cc
寒天 1g
はちみつ 20g
【豆腐クリーム】
絹豆腐 80g
はちみつ15g
油 小さじ1
(米油、ココナッツオイルなどお好きなもの
塩 少々
シナモン お好みで
■作り方■
❶豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで2分ほど加熱し、一晩しっかり水切りする。
❷コーヒーゼリーの材料を全て鍋に入れ、かき混ぜながら中火〜弱火で沸騰するまで火にかける
❸容器にうつし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
❹❶の豆腐に豆腐クリームの材料を全て入れ、ブレンダーやフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。
❺❸のゼリーに❹のクリームを乗せ、お好みでシナモンをふる。
一人当たりエネルギー66kcal/たんぱく質1.5g/脂質が2.1g/糖質8.8g
