モロヘイヤとちくわの彩り胡麻和え
材料（1人分）
モロヘイヤ 1/2袋
ちくわ 1本
☆すりごま 大さじ1
☆酢 小さじ2
☆醤油 小さじ1
☆はちみつ 少々
①
モロヘイヤは太い茎は取り除き、塩少々を入れた湯でさっと茹でて水気を絞り、ざく切りにする。
②
ちくわは斜めに切る。
③
ボウルに☆の和え衣調味料を入れて混ぜ合わせ、モロヘイヤ、ちくわを加えて混ぜる。
一人当たり栄養成分：エネルギー93kcal/たんぱく質6.1ｇ/脂質3.9ｇ/炭水化物10.2ｇ/食物繊維3.7ｇ
◇野菜の王様 モロヘイヤ◇
アラビア語で「野菜の王様」という意味を持つモロヘイヤには、
Βカロテン、ビタミンE、ビタミンKなどのビタミンやカルシウム、鉄などのミネラル、
水溶性食物繊維が豊富に含まれます。
栄養たっぷりのモロヘイヤですが、食べ方がわからないという方も多いのでは？
茹でてあえるだけ！！とっても簡単で美味しい一品☆
是非是非作ってみてください♪🍉
管理栄養士 ミホ
