夏の旬の野菜といえばゴーヤがありますね♪
ビタミンCなど栄養満点のゴーヤを使った火を使わなくて、
さっぱりと食べられるおすすめレシピの
ご紹介です😊
🟢ゴーヤのマリネのレシピ🟢
【2人分】
ゴーヤ 3分の1本
黄色パプリカ 6分の1
エリンギ 1本
シメジ 8本
ツナ缶 2分の1缶
米酢 大さじ2
レモン汁 大さじ1
はちみつ 小さじ1
カロリー 106キロカロリー
たんぱく質 6.1グラム
脂質 2.5グラム
炭水化物 8.5グラム
塩分 1.5グラム
【作り方】
①野菜は水洗いをする。
②ゴーヤは半分に切りタネを除き、薄切りにして水に10分くらいつけて、苦味をとる。
③エリンギを半分に切って薄切りにしたものとしめじ8本を、お湯で3分茹でる。
④パプリカを薄切りにする。
⑤米酢 大さじ2とレモン汁 大さじ1とはちみつ 小さじ1をよく混ぜておく。
⑥ボールに全部の野菜とツナ（油を少し切って）を入れ、④の調味料を入れて全体が馴染むように和える。
もうすぐ本格的な夏を迎えるので、暑さを乗り切りましょう😊
管理栄養士 塩崎
