かぶと生姜のポタージュ

1月おすすめレシピ! 材料（３人分）
たまねぎ 中1/2個
かぶ 大２個
しょうが 1/2個
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々
固形コンソメ １個
無調整豆乳 １００ml
味噌 小さじ1/2
１
たまねぎ・しょうがはスライス、かぶは皮をむき適当な大きさに切る。 ２
オリーブオイルでたまねぎ・しょうがを炒め、たまねぎが透き通ってきたらかぶもいれて炒める。 ３
具材がかぶるくらいの水とコンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。 ４
ミキサーやブレンダーで滑らかになるまで撹拌する ５
鍋に４を戻して豆乳を加え弱火で温める。
味噌と塩で味を整えて完成。
一人当たり栄養成分：エネルギー93kcal/たんぱく質2.5g/脂質5.0g/炭水化物9.9g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
年末年始は楽しく過ごせましたでしょうか？
お正月を過ぎると食べ過ぎた胃を休めるために七草粥を食べる風習がありますね。
今回は七草の一種であるかぶ（すずな）を使ったスープのレシピをご紹介します。
かぶに含まれている【消化酵素】のおかげで胃もたれや胸やけに効果があります。
生姜もたっぷり使っているのでおなかの中からポカポカ温まり【代謝もアップ】！
（生姜はお好みで量を加減してくださいね♪）
食事を楽しんだ後は調整が大切です。
お腹が空いていなければ無理に食事はせず水分を多めに補給したり、消化の良いスープなどから栄養を摂るのがおすすめです。
また食べたものを脂肪としてため込む前に動いてエネルギーを使い切ることも大切。
階段を使ったり、一駅分歩いてみたりと普段より【活動量を増やす】ことを意識してみてくださいね。
管理栄養士　田中