材料
ビーツ(ゆで) 200.0g
牛ひき肉(生) 200.0g
玉葱 150.0g
人参 50.0g
にんにく 5.0g
オリーブ油 大さじ1
ワイン(赤) 50.0g
トマトケチャップ 大さじ1+1/2
はちみつ 小さじ1
ウスターソース 小さじ1
食塩 少々
こしょう(黒) 少々
エネルギーkcal 230kcal
たんぱく質 10.1g
脂質 13.7g
炭水化物 13.8g
利用可能炭水化物(単糖当量)9.6g
❶野菜は全てみじん切りにする
❷オリーブオイルを熱したフライパンでニンニクを炒め、香りが出たら野菜を弱火でじっくり炒める
❸野菜を一度取り出し挽き肉を炒め、火が通ったら野菜を戻す。
ビーツの缶詰を汁ごといれ、調味料を入れて煮詰め、塩胡椒で味を整える
❹茹でたパスタに絡める
材料
キャベツ 75.0g
きゅうり 1/2本
りんご (皮むき生)1/4個
梅干し(塩漬) 3個
食塩 1.5g
穀物酢 大さじ1/2
❶野菜、りんごは全て千切りにする。
❷野菜は塩揉みして水気を絞る。りんごは塩水などで色止めし、水気を切る。
❸❶❷とお酢を合わせて塩で味を整える。
